Lisičke z jurčkom v omaki
- gobje jedi
- Trixi
ni določen- količina: 3
Sestavine
žlica olivnega olja
3 šalotke
cca. 25 dkg lisičk
1 goban
šopek peteršilja
sok limone
1/2 dcl belega vina
sol po okusu
ščepec timijana
ščepec bazilike
ščepec provansalskih zelišč
3 stroki česna
5 dkg naribanega sira
2,5 dcl sladke smetane
Postopek
Na olivnem olju prepražimo narezano šalotko, dodamo zrezane lisičke in gobana, solimo, dodamo sok limone, začimbe. Dušimo cca. 10 minut. Zalijemo z vinom, dodamo peteršilj, smetano in nariban sir. Pustimo vreti še 5 minut, nato postrežemo.
Mnenja o receptu
Po mojem skromnem mnenju lahko gobam dodamo samo malo česna, čebule in peteršilja, vse druge začimbe zadušijo plemenito aromo gob, ki je sama po sebi enkratna in ravno zato toliko iskana. Lep pozdrav! Boris / booris