Španska tortilja
- jajčne jedi: omlete
- Jelenckova
ni določen
Sestavine
krompir (cca. 3 srednje veliki krompirji na osebo)
čebula (kolikor jo imate radi)
jajca (količina odvisna od krompirja, pazite, da ne bo pretekoče)
paprika (najboljša je zelena, cca. 1 velika za 2 osebi)
sol
Postopek
Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in v njem ocvremo krompir. Ko je ta ocvrt, ga stresemo v skledo na papirnato brisačko, da se vpije odvečna maščoba. Nato v veliki skledi stepemo jajca, dodamo ocvrt krompir, na kocke narezano papriko in na drobno nasekljano čebulo (pazimo, da masa ni pretekoča). Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo po želji. V ponvi segrejemo malo olja in zlijemo vanjo maso (če imamo veliko mase, naredimo pač več tortilj). Ko je tortilja na eni strani pečena, jo obrnemo in popečemo še na drugi strani. Pri tem si lahko pomagamo s plitvim krožnikom, na katerega zvrnemo na pol pečeno tortiljo (s pečeno stranjo navzgor!), iz njega pa tortiljo spet nazaj v ponev (upam, da si predstavljate).
Opombe
Zraven se prileže svež kruh ali pa velika skleda zelene solate.
Mnenja o receptu
Meni zelo dobro, vendar sem jo delala malo drugača-malo čebule popraži dodaj krompir in čez nekaj časa bučke-ostalo isto-in na kocu zapeci v pečici / xsara
Tudi jaz sem jo delala nekoliko drugače - krompir sem pokuhala, narezala pa sem 3 barvne paprike in jih popekla. V razžvrkljana jajca pa sem dala feta sir. Kakorkoli, jed je odlična in si zasluži oceno 5. / limonca26
Zelo dobro. Perfektna jed za tole vročino. Španci že vejo... / aga
BOM PAČ POSKUSIL Z VSEMI IZBOLJŠAVAMI ALI PREDLOGI VZEL BOM DVE JAJCI NA OSEBO,IN ČEBULO BOM POL POPRAŽIL POL PA DAL PRESNO V MASO.POVEM KO NAEREDIM LEP POZDRAV DOBROJEDEC / STTA7195
Meni je ta jed ZAKON! DObro, s temi poskušanji in dodajanji stvari se lahko igramo v nedogled pri tem, ampak še vedno španska tradicionalna ostaja čisto tako kot je v receptu, in brez paprike. Španci so nori nanjo in te hitro nalezejo :) p.s.: ko zmešate jajca...lahko dodate še kakšno kapljico mleka (ampak čisto malo) ... :P / ninkka
Zelo dobro! Naredila sem jo točno po receptu in smo si prste polizali! / rosie
Tole jed mi je prvič pokazala neka Španka, ko sva obe bivali v Londonu. Tam ni bilo o papriki ne duha ne sluha in originalni recept zagotovo nima notri nič drugega kot krompir in čebulo. Ona ni dodajala niti čebule, ker ji je bila brez še bolj všeč. Povedala je tudi varianto s kuhanim krompirjem, pać za tiste, ki jih odvrne velika količina maščobe, ki jo krompir popije med cvrenjem. Ampak tudi tukaj je dodala, da potem to ni več prava "spansh omelet" kot jo je imenovala. Ne narobe razumeti, ne kritiziram recepta, rada bi samo napisala, da s papriko ni čisto originalna španska omleta oz. eni ji rečejo tudi španska tortilja. Vse kar je več, je pač dodatek - se pravi, španska omleta s papriko itd. Nočem dolgoveziti, no. Skratka, ta jed je odlična! Kot samostojna ali pa kot priloga k malo bolj nobel obroku. Če naredim malo večjo, počaka tudi do naslednjega dne, čeprav zdaj že bolj redko, ker sta otroka v letih, ko jesta kot kobilice. Zraven te jedi se odlično poda tudi paradižnikova omaka Sofrito. Lahko pa tudi kečap (kar mene sicer ne navdušuje, mlajše zemljane pa precej). In čeprav sem zgubila stik s to Španko, ki me je naučila peči špansko omleto, se vedno, ko jo pripravljam, spomnim nanjo, na London in na študentske dni. / jah_no