mnenj na posebni strani

Piščanec s pehtranom

piščanec za sladokusce

Sestavine

1 večji piščančji file brez kosti

1 velika bela čebula

3 žlice olja

1 žlica moke

noževa konica sode bikarbone

1 žlička začimbe curry

2 žlički suhega pehtrana ali ustrezno svežega

1 dl sladke smetane (lahko je tudi kisla)

sol in poper

Postopek

Meso operemo, zbrišemo in narežemo na koščke lešnikove velikosti. Olupimo in narežemo čebulo.

V posodi segrejemo olje, dodamo čebulo in malo pražimo. Zarumeneti ne sme. Posujemo jo s sodo in jo mešamo, da se popolnoma razpusti. Dodamo piščanca, premešamo, da spremeni barvo in ga posujemo z moko, ki jo tudi malo prepražimo, vendar mora ostati svetla. Dodamo curry in pehtran ter zalijemo, da je meso dobro pokrito s tekočino. Kuhamo približno 20 minut. Po okusu solimo in popramo. Na koncu prilijemo smetano in še malo pokuhamo, da se omaka zgosti.

Opombe

Omaka bo všeč tistim, ki jim je všeč rahlo sladek okus in pa seveda ljubiteljem pehtrana. Z zrnato kuhanim rižem je to odlično in predvsem hitro kosilo. Po želji lahko v omako dodamo še na kockice narezan korenček in malo graha, ki ju prej skuhamo. Omaka bo tako bolj pisana.

Mnenja o receptu

ful dobr je izpadlo. Zraven pa še riž in sojini kalčki v solati. pa še hitro je narejen. probajte. imela sem svež pehtran. Ko ga ne bo več, bom pa zmrznjenega dala v to omako. Res dobr. LP majda / majdka

Recept se mi zdi dober, le eno vprašanje imam: kakšno vlogo ima soda bikarbona v tem receptu? / sarabande

Jaz sodo dajam na čebulo, da se mi hitreje in predvsem popolnoma raztopi. / tjas

pa se dobi pehtran sedaj pozimii.? / Bernarda

Bernarda, kupiš lahko edinole suhega. Ima ga in Droga in Kotany. Je prav tako dobro kot s svežim. lp / Julya