mnenj na posebni strani

Polnjeni krompirčki

Sestavine

srednje veliki krompirji (za eno osebo vzamemo 3 krompirje, če bomo ponudili to kot glavno jed, če pa bo priloga pa manj)

2 čebuli

3 stroki česna

približno 20 dag mletega mesa ali soje v koščkih

nekaj žlic paradižnika (lahko iz konzerve ali svežega)

1 jajce

sir (mozzarela ali navaden)

sol

poper

bazilika

čili

origano,...čimveč svežih zelišč

Postopek

Krompir naj vre približno 15 do 20 minut (toliko, da se zmehča), potem ga ohladimo, narežemo (po dolgem) na polovice in z malo žličko izdolbemo.

Medtem ko se krompir kuha pripravimo nadev. Popražimo narezano čebulo in dodamo meso/sojo ter pražimo še nekaj minut. Potem dodamo česen, ko zadiši pa še paradižnik. To pražimo približno 5 minut in dodamo začimbe. Nadev mora biti kar močno začinjen. Ko se malo ohladi mu vmešamo še jajce in dve pesti naribanega sira (lahko tudi skuto).

S tem nadevamo izdolbljene krompirje in pečemo v pečici ogreti na 200 stopinj približno 20 minut, potem pa dodamo na vsak krompir še malo naribanega sira in zapečemo do konca.

Opombe

Krompirčke lahko polnimo tudi z različno zelenjavo narezano na majhne kocke ali pa z gobicami...

Če ponudite kot glavno jed naredite še omako, da ne bo presuho. Jaz ponavadi naredim paradižnikovo (paradižnik iz konzerve, popražena čebula in česen ter veliko bazilike) in na to položim polovičke ter dam na vsak krožnik še pest rukole.

Mnenja o receptu

NISEM ŠE PROBALA TEGA RECEPTA, VENDAR ČE IZDOLBEM, SE MI NE BO ZDROBIL? / _kekec_

kaj pa narediš z "izdolbki". / NIA

Včasih so na trgu prodajali tako napravico, s katero v krompir narediš luknjo, ostanejo pa svedri, ki jih lahko spečeš ali skuhaš za v solato. Tale recept je zelo dober, delam podobno, le da noter ne dam paradižnika in sira, ampak na vrh pred pečenjem malo masla. Poraba mesa je res majhna, mene vedno nese, pa potem naredim še kakšen polpet. / Lijana

Krompir olupimo pred kuhanjem, po njem ali ga sploh ne? / Rebeka

Jaz ga že pred kuhanjem olupim, kuha se pa samo toliko časa, da se malo zmehča, drugače bi pri polnjenju razpadel, vsaj meni, ker ga polnim celega in ne polovičke. / Lijana

Takole: krompirja jaz sploh nisem olupila, kuhala pa sem ga le toliko, da se je malo zmehčal. Z izdolbljevanjem nisem imela težav, z malo žličko gre super. "Izdolbkov" je bilo za eno skodelico, malo sem jih še pokuhala potem pa dala v zeljno solato. Probajte, res je fino kosilo, predvsem pa malo drugačno! / d.

d. kaj se krompir ponudi kar z olupki? / Rebeka

Ja. Mi smo letos kupili eno bio varianto, tako, da ga samo dobro operem in spečem. Je skorjica potem tako hrustljava... Pride podobno kot "hot potato skins" iz mehiške restvracije Joe Penas v Ljubljani. / d.