mnenj na posebni strani

Mini potica na hitro

orehova oz. mandljeva potica

Sestavine

Testo:

500 g bele moke

100 g polnozrnate moke

25 g svežega kvasa

120 g sladkorja

140 g margarine ali masla

4 rumenjaki

vanilijev sladkor

1,5 do 2 dl mlačnega mleka

pomarančna ali limonina lupinica

 

Orehov ali mandljev nadev:

500 g mletih orehov ali mandljev

150 g sladkorja

2 dl mleka ali sladke smetane

2 do 3 žlice ruma

1 žlička cimeta

1 žlica limonine ali pomarančne lupinice

 

beljak za premaz

Postopek

V majhnem lončku naredimo kvasec (kvas, žlička sladkorja, žlica moke, 3 žlice toplega mleka). Ta čas v večji posodi pripravimo moko in dodamo še ostale naštete sestavine za testo. Nato vlijemo kvasec in zgnetemo v testo. Če delamo v aparatu za mesenje, naj mesi kar 10 do 15 minut. Po nekaj minutah preverimo, če se testo lepo loči od posode, če ne dodamo malo moke. Ko je testo dobro pregneteno, ga razdelimo na 4 dele in jih razvaljamo v krpice in enakomerno nadevamo z nadevom (od roba do roba). Nato zvijemo, preložimo na pomaščen pekač, dovolj narazen, ker testo naraste. Zvitke dobro prešpikamo in nalahko potlačimo. Dobro premažemo z beljakom.

Postavimo jih za 15 minut v pečico na 50 stopinj. Nato temperaturo zvišamo na 170 stopinj in pečemo še 30 do 35 minut.

Nadev:

Mlete orehe prelijemo z ogreto smetano ali mlekom.

Dodamo ostale sestavine za nadev. Iz beljaka smo naredili sneg, ki ga nalahko vmešamo.

Ohlajeno potico potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Ta potica mi je všeč, ker je hitro narejena in ker so koščki majhni (velikost piškota).

Mnenja o receptu

Pozdravljeni! Spekla sem to mini potico na hitro in moram reči, da mi je lepo uspela,(ob strani mi je malo počila, a sem jo vseeno lepo rezala) je pa zelo dobra in zanimiva. Najbolj všeč nam je, ker so koščki resnično majhni in zelo dekorativni, lažje je pojesti več manjših koščkov kot enega velikega kot npr. pri klasični potici. Ponavadi potice ne pojemo hitro, ta pa je šla v trenutku. Hvala za recept, odsedaj bom pekla samo to potico. Lp Marja44 / marja44

Tudi jaz sem za Veliko noč spekla tole mini potico.Malo počila je tudi meni. Me zanima zakaj se to zgodi! Super je, samo malo preveč na tanko sem jo razvaljala, ker sem se bala, da ne bo preveč testa( ga je blo pa malo premalo). Ampak vseeno je zelo dobra. Mož nima preveč rad potic, tole je pa kar lepo zmazal! Me pa zanima, če je še kdo sprobal tale recept in kakšno mnenje ima o tem? / leale

Sicer sama še nisem poskusila tega recepta, vem pa, da starejše gospe pravijo, da če potica poči, je bilo testo ali premalo ali pa preveč vzhajano. Morda je res kaj resnice v tem. / KatkaD

Moj tast ki je izučen pek in je v svojem poklicu že 50let mi je vedno govoril, da potica ob strani poči, če je premalo vzhajana. / Dipsi

Hvala za recept! Rada pecem potice (se rajsi jem), a to zahteva veliko casa. Ta mini potica pa je narejena hitro, lepo zgleda in ima boljsi okus kot vse ostale. / HelenaN

Ali nič ni treba vzhajati / Dada

Ne, nic ni treba vzhajati. In kljub vsemu je testo zelo rahlo in se prav nic ne razlikuje od "klasicne"potice. Je pa pomembno upostevati navodila za peko - prvih 15 min samo na 50 stopinj, ker je to cas v katerem vzhaja. / HelenaN

1. v kako velikem modelu se peče? 2. ali potem ko zvišam temperaturo na 170 vzamem potico ven in počakam da se pečica segreje ali ni potrebno? Če ni potrebno, ali se peče še 30 min od takrat ko je temperatura 170 ali vse skupaj??? Hvala za pomoč, tole bo verjetno moja prva potica in me je kar malo strah :)))) / MissLady

Pečem v original pekaču od pečice,vzporedno s krajšo stranico položim 4 štručke (potičke).Najprej vzhajam na 50 stopinjah,nato zvišam temperaturo in ne vzemam iz pečice dokler ni pečeno.Od takrat ko nastavim višjo temperaturo do konca peke traja 30 do 35 minut,odvisno od pečice. Na ta način lahko spečete tudi druge potice,ki so v bazi.Je veliko dobrih receptov. Veliko uspeha pri peki potice. l.p. / ligojna

Spečeno, pohvaljeno, še tisti, ki v principu ne marajo preveč orehove potice, so jo z veseljem jedli. Ligojna, čista petica. / renatana