mnenj na posebni strani

Francoski kolački Madeleine

Sestavine

125 g sladkorja

125 g moke

125 g masla

3 jajca

ščep soli

60 g olupjenih zmletih mandljev

žlica vode iz pomarančnih cvetov

1/2 žličke vanilijevega izvlečka

modelčki školjkaste oblike

Postopek

Modelčke namastimo. Iz navedenih sestavin zamesimo testo. Testo naj pokrito počiva eno uro v hladilniku. Modelčke napolnimo s testom in jih pečemo na 250 stopinjah 15 minut.

Mnenja o receptu

kje se dobi voda iz pomarančnih cvetov? / p|na

V kolikor nimate vode iz pomarančnih cvetov lahko nadomestite z pomarančno aromo. Jaz kupim vodo iz pomarančnih cvetov v Italiji - Famila (včasih je ni na zalogi). / Sladana

Hej, kakšni pa so ti kolački? Oz. kje lahko dobim školjkaste modelčke ter a bi lahko namesto teh spekla recimo kot kupčke na velikem pladnju? Tjas / tjas

Modelčki se dobijo v Leklercu. V pekaču pa jih je nemogoče pečt ker je testo tekoče. Če nisi iz Lj. ti modelčke lahko nabavim in pošljem. lp vesna / Reca

Hvala Vesna, čez teden sem v Ljubljani, tako da bom upoštevala tvoj nasvet in se odpravila do Francoza. Lep dan, Tjas / tjas

kolk je pa potrebnih modelckov, ker bi jih morala dokupit. / p|na

Mislim, da je 12 školjk kar na teflonski plošči. Pri peki jih ni treba mazati in to je krasno. Stanejo pa cca jurja. lp Vesna / Reca