Regrat po naše

Česen olupimo, nasekljamo, potresemo s soljo in na deski s ploščatim delom noža stremo. S tem namažemo notranjost večje steklene ali porcelanaste posode.

Regrat dobro operemo, čim bolj odcedimo*, damo v posodo in vanj zamešamo vroč, olupljen in na kolesca narezan krompir.

V segretem olju malce popečemo na manjše rezine ali kocke narezano slanino, prilijemo z vodo razredčen kis in s tem, ko zavre, prelijemo regrat. Ponovno premešamo, po potrebi dosolimo ter obložimo z narezanimi jajci. Tako, še toplega, ponudimo.

*najbolje, da uporabimo centrifugo