mnenj na posebni strani

Linški venčki

Sestavine

4 trdo kuhani rumenjaki

120 g zmletega sladkorja

200 g surovega masla

2 zavitka vanilijevega sladkorja

ščepec soli

300 g moke

120 g mandljev

100 g sladkorja

2 rumenjaka

skodelica ribezovega želeja

Postopek

Trdo kuhane rumenjake pretlačimo skozi sito, nato pa jih penasto umešamo z 80 g sladkorja v prahu in surovim maslom. Dodamo vanilijev sladkor, sol in presejano moko in vse skupaj pregnetemo. Testo shranimo v hladilnik za 2 uri.

Mandlje poparimo z vrelo vodo in jih olupimo ter grobo narežemo.

Mandljev drobir zmešamo s sladkorjem.

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Testo razvaljamo na 4 mm debelo in izrežemo obročke s premerom 5 cm.

Žvrkljamo rumenjake, z njimi premažemo obročke na vrhnji strani, potem pa vrhnjo stran namočimo v mandlje in sladkor.

Obročke polagamo v pekač tako, da je stran mandljev zgoraj.

Pekač potisnemo na srednjo rešetko v pečici in pečemo od 10 do 15 min.

Pecivo poberemo, ohladimo.

Po sprednji strani namažemo z ribezovim želejem, stisnemo po dva skupaj in potresemo s sladkorjem.

Mnenja o receptu

Krasni piškoti,lehko pa rumenjake ,sladžkor,in sekljane mandeljne(lešnike ali orehe) z nekaj žlicami mlaka zmešamo in nabrizgano na obročke ter vse skupaj spečemo! / val

Da, to je recept za fino pecivo iz avstrijske kuhinje! / teta torta

Ali je mišljeno, da namažemo ribezov žele po spodnji strani? Tako se mi zdi najbolj smiselno..se motim? / Miškolina

Seveda, na spodnji, nepotreseni strani, nato ju po dva stisnemo skupaj. / teta torta

Hvala teta torta! / Miškolina