Pašteta coco chanel
- predjedi: hladne
- coco chanel
ni določen- količina: za 6-8 oseb
Sestavine
Postopek
Meso narežemo na kose in ga prepražimo na 1 celi čebuli. Ko je ohlajeno, ga zmeljemo v multipraktiku ali na strojčku za mletje mesa, dodamo 2 trdo kuhani jajci, tuno, gorčico ter stolčene začimbe. Posebej umešamo 25 dkg masla, dodamo meso z dodatki, dobro premešamo, da se maslo porazdeli po vsej masi. Ne pozabimo soliti in poprati. Naložimo v podolgovat model premazan z oljem in shranimo v hladilniku čez noč. Preden postrežemo, pašteto zvrnemo na ovalen krožnik in dekoriramo.
Opombe
Sama pašteto prelijem s sledečo omako:
napravim majonezo, prilijem čebulni sok ene čebule, eno žličko sesekljanih kaper, 1 žlico sesekljanih slanih filetov, 1 sesekljano kislo kumarico, sok 1/2 limone, 1 žlico gorčice, 1 žlico drobnjaka. Če je omaka pregosta dolijem malo belega vina. Pa še dobro je!