Carpacio

Meso damo v hladilnik ali zamrzovalnik da ga lažje režemo. Z mesoreznico narežemo zelo tenke rezine. Eni jih tudi potolčejo toda v tem slučaju meso spremeni okus. Mariniramo v vinu, kislih kumaricah, čebuli in popru. Tako marinirani listi mesa morajo biti v hladilniku vsaj 2 do 3 ure.Vse ostale sestavine zmešamo in jih priložimo na krožnik k lepo naloženim zrezkom.Omako ki smo jo dobili iz ostalih sestavin lahko vložimo v polovice paprik ali paradižnikov, lahko pa jo naložimo po mesu. Zraven postrežemo popečen kruh in maslo.