Juha iz morskih sadežev

Rake in školjke operemo in jih skuhamo v vodi. Ko raki pordečijo in se školjke odprejo, jih vzamemo ven. Iz njih izluščimo meso in ga položimo na krožnik, lupine in oklepe pa stresemo nazaj v vodo, kateri smo dodali krešo, peteršilj, baziliko in česen. Kuhamo eno uro . Nato zmešamo obe vrsti olja in na njem popečemo meso rakov in školjk. To izvedemo na hitro (ena minuta), da ne bi zakrknilo. Nato ga potresemo z moko in zalijemo s precejeno vodo, v kateri so se kuhali oklepi in lupine. Solimo in popopramo. Juho postrežemo s popečenimi kruhki, ki smo jih prej namazali s česnom.