Testenine s pistacijami
- testenine
- lidka
ni določen
Sestavine
Postopek
Na olju popražimo sesekljano čebulo, kateri dodamo na drobno narezano korenje in na drobne koščke narezano papriko.
Hitro dodamo še pelate in sesekljan česen. Omako počasi kuhamo na zmernem ognju in dodamo začimbe, sol, poper, ščep pimenta in ingverja, peteršilj, baziliko, čili in kajenski poper pa po okusu, ker sta pekoči začimbi!
Na koncu v omako dodamo še cca. 15 dag olupljenih in grobo mletih pistacij. Pokuhamo, da se paprika zmehča in da dobimo gosto omako. Prelijemo po testeninah.
Opombe
Pistacije lahko kupimo tudi pražene in soljene, v tem primeru jih jaz olupim in prej namočim v vodo, da sperem odvečno sol.