Bananin ajdov kruh
Brezglutenski in brezlaktozni odličen bananin kruh.
- sladice: pecivo
- štimka
15 min- količina: Manjši pekač za kruh ali pekač za potico.
Sestavine
360 g ajdove moke
polovica pecilnega praška
0,5 čajne žličke cimeta
vrečka burbonske vanilije ali navaden vanilijev sladkor
ščepec soli
4 jajca
160 ml stopljenega kokosovega olja
160 ml riževega ali mandljevega mleka (po želji)
6 zrelih banan
120 ml medu ali datljev sirup (po želji)
opcijsko orehi, mandji, lešniki, grenka čokolada ipd..
chia semena za posip
Postopek
V mešalniku najprej zmiksamo banane.
Dodamo jajca ter nekaj časa mešamo, da se sestavini povežeta.
Dodamo še preostanek mokrih sestavin stopljeno maščobo, mleko in med ter vanilijev sladkor.
Pustimo par minut, da mešalnik dobro poveže sestavine ter na koncu vmešamo še ajdovo moko s pecilnim praškom in ščepcem soli.
V maso lahko vmešamo tudi nasekljane oreščke ali grenko čokolado, ter na koncu posujemo s semeni po želji oz. karkoli imamo pač pri roki.
Pečemo na 180•C 40-45 minut.