Mandljevi piškoti z marmelado

Vse sestavine zmešamo skupaj v enakomerno zmes. Testo sploščimo in ovijemo v prozorno folijo za živila. Testo hladimo v hladilniku 2 - 3 ure.

Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini na 2-3 mm debelo.

Z modelčki izrežemo polovico piškotov z luknjico, drugo polovico pa brez luknjic.

Izrezane piškote polagamo v razmiku 1,5 cm na s papirjem za peko obložen pekač.

Pečemo 8 minut na 180 stopinj.

Pečene piškote pustimo nekaj minut, da se ohladijo, nato jih vzamemo s pekača.

Na ohlajene piškote brez luknjice nanesemo marmelado (v velikosti lešnika). Prekrijemo jih s piškoti z luknjico in narahlo pritisnemo skupaj.

Piškote na koncu še posujemo s sladkorjem v prahu.