Hrustljava solata

mešana solata, odlična za vegane

200 g rukole

4 žlice olivnega ali bučnega olja

1 granatno jabolko

20 g pistacij

sol

1. Oluščimo pistacije in jih nasekljamo.

2. V skledo damo rukolo, sol, olje, semena granatnega jabolka in pistacije. Dobro premešamo.

3. Po vrhu potresemo še malo zdrobljenih pistacij in semen granatnega jabolka in postrežemo.