Curry riž s tofujem
hitro pripravljena, okusna jed
- zelenjavne jedi
- VesnaZupet
Zahtevnost2/5
45 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
1 majhna čebula
3 stroki česna
2 majhna korenja
½ bučke
½ paprike
150 g tofuja
1 skodelica kokosovega mleka
4 žlice paradižnikove omake (jaz sem imela domačo)
majhen šop svežega koriandra
sol
2 žlici currya
1 žlička paprike v prahu
½ žličke garam masale
žlica kokosove maščobe
2 kavni skodelici basmati riža
Postopek
1. Riž skuhamo v slani vodi po navodilih. V ponvici stopimo kokosovo maščobo in dodamo vse začimbe. Nato dodamo sesekljano čebulo in česen. Pražimo približno 5 minut .
2. Prelijemo s kokosovim mlekom in dobro premešamo ter kuhamo 5 minut . Dodamo narezano zelenjavo in kuhamo do skoraj mehkega (po potrebi dodamo vodo).
3. Na koncu dodamo na kocke narezan tofu. Vse skupaj kuhamo približno 10 minut .
4. Ko sta riž in omaka gotova, dodamo na omako svež koriander ter serviramo.
Mnenja o receptu
Ena sama pripomba - a ni greh zelenjavo kuhat do mehkega? Ko pa je tako dobra, ko je še sveža in hrustljava? / mamamia