mnenj na posebni strani

čokoladni keksi

zelo krhki čokoladni keksi

Sestavine

20 dag masla

11 dag sladkorja

1 rumenjak

24 dag moke

3 dag kakava

1 /2 pecilnega praška

1 vanilin sladkor

ščepec soli

5 dag mletih mandljev

Postopek

1. Penasto vmešamo maslo, sladkor in rumenjak. Dodamo moko s pecilnim praškom, kakav, vanilin sladkor, ščepec soli in mandlje. Na hitro zamesimo testo in ga damo za 1 uro v hladilnik. 2. Iz testa naredimo klobaso, ki jo raztrgamo na majhne koščke. Iz koščkov testa z dlanmi oblikujemo okrogle kekse približne debeline 4-5 mm.

3. Kekse pečemo cca. 10-12 minut na običajni temperaturi za peko keksov.

Opombe

Testo je precej mehko, tako da se ga se ne da valjat in iz njega izrezovati keksov. Najlepše se izdelajo keksi, če testo trgamo in ročno izdelamo kekse, tako, da jih med dlanmi sploščimo. Zaradi takšnega načine izdelave keksi niso popolnih oblik, so pa zelo dobri. Če jih pravilno hranimo ostanejo zelo dolgo krhki.

Mnenja o receptu

Če želiš, da so malo bolj pravilne oblike, lahko v roki narediš kroglico, jo rahlo povaljaš v ostri moki in na pladnju sploščiš s pokrovčkom od steklenice, z dnom kozarca, skodelice ipd. / MiriBon