Polpetke s paradižnikom
- mesne jedi: sesekljano meso
- Riko
ni določen
Sestavine
40 g mlete govedine (vratovina)
250 g mlete svinine (nemastna)
šopek zelenega peteršilja
manjša čebula
4 stroki česna
2 jajci
sol
moka-ostra
olje
4 srednje debeli paradižniki
sol
Postopek
Sesekljan peteršilj, čebulo in česen ter jajci vmešamo v dvakrat mleto meso. Solimo, popramo in z rokami dobro zgnetemo. Iz mase oblikujemo manjše kroglice, ki jih povaljamo v ostri beli moki in jih na segretem olju z vseh strani zlatorjavo popečemo. Olupljen paradižnik na drobno razkosamo, začinimo z baziliko ter naložimo med pečene polpete. Na šibkem ognju pokrito dušimo, da se paradižnik popolnoma razpusti ter meso omehča. Po okusu dosolimo.
Kot prilogo lahko ponudimo slan krompir ali testenine.
Mnenja o receptu
Še moja paradižnikova omaka. Prepražim čebulo in česen, dodam korenček in paradižnik. Od začimb - origano (dodam ga tudi polpetam), sol in poper. Ko se zmehča vse zmiksam in v omako dodam polpete, da se meso prepoji z omako. Kot priloga pa pire krompir. / miram