Pica s tuno in čebulo
pica z morskim pridihom
- kruh
- primozg
1 ura 15 min- količina: 3 pice
Sestavine
Testo:
25 dag polnozrnate pirine moke
25 dag gladke moke
1 zavitek suhega kvasa
1 čajna žlička soli
2-3 žlice olivnega olja
4 dl piva
Paradižnikova omaka:
2 stroka česna
1 pločevinka pelatov
1 žlička rjavega sladkorja
origano
sol
Nadev (za 1 pico):
1 pločevinka tunine v lastnem soku
1 mozarela
1 mala pločevinka koruze
1 manjša čebula
olive
Postopek
1. Testo: najprej zmešamo moko, kvas in sol. Dodamo olje in pivo in zamesimo testo. Testo pustimo vzhajati pol ure.
2. V tem času pripravimo omako: na olivnem olju pražimo česen, toliko, da zadiši. Dodamo pelate in malo pokuhamo. Dodamo sladkor in začimbe, še malo pokuhamo in zmešamo s paličnim mešalnikom.
3. Testo razdelimo na tri dele in pustimo vzhajati še 20-30 minut.
4. Pripravimo sestavine: čebulo narežemo na lističe, olive razpolovimo, mocarelo narežemo ali naribamo. Tuno in koruzo odcedimo.
5. Pečico segrejemo na 250 stopinj. Z rokami razvlečemo testo v želeno obliko, ga damo na pekač in namažemo s paradižnikovo omako, obložimo s tuno, čebulo in koruzo. Na vrh damo mocarelo in olive. Pečemo 10-12 minut.
Opombe
Recept za testo je povzet po receptu https://www.kulinarika.net/recepti/4706/kruh/pivska-pizz
Slike postopka si lahko pogledate na mojem blogu https://gorskimoz.wordpress.com/2017/03/20/pica-s-tuno-in-ceb