Omaka tuna v smetani
rahlo sladek okus smetane poudari okus tune, odlično se poda k testeninam!
- omake: tople
- lejmur
15 min
Sestavine
180 g (2 konzervi) tune
1/2 čebule
250 g smetane za kuhanje
2 jedilni žlici mleka
sol
1 ščepec suhe oz. 2 lista sveže bazilike
Postopek
Čebulo narežemo in skupaj s poprom in suho baziliko (svežo dodamo na koncu) popražimo. To poudari okus začimb in čebula ima prijetno sladek okus.
Dodamo tuno in zalijemo s smetano, posolimo in prilijemo žlici mleka.
Vse skupaj pokrijemo ter pustimo na nizkem ognju kuhati še 5 minut.
Za dodaten svež priokus dodajte ščepec narezanega pora.
Dober tek :)
Mnenja o receptu
Če je bazilika suha, se doda na začetku priprave jedi. Če je sveža, se doda proti koncu ali čisto na koncu. Enako velja za vse začimbe, ki se uporabljajo posušene ali sveže. Ker sveža rastlina izgubi vse arome pri daljši toplotni obdelavi, če se doda na koncu pa aroma in okus ostaneta. Tako nam je na enem tečaju pojasnil en kuharski mojster in po izkušnjah sodeč bi rekla, da to povsem drži. Ali pa vsaj del svežih zelišč dodamo čisto na koncu. / mamamia
Res je, suho baziliko se doda na začetku, svežo pa malo preden se dokonča omako. Se opravičujem, ker nisem dovolj dobro to pojasnila. / lejmur
Ni se treba opravičevat, dekle drago, skupaj se učimo. Kar uživaj še med lonci ... / mamamia