Goveji zrezki v mandljevi omaki
goveji zrezki z mandlji, olivami in cimetom
- mesne jedi: govedina
- dj kumina
30 min- količina: 8 oseb
Sestavine
800 g govejih zrezkov
1 žlička Gustina
sol
goveja kocka
1/2 žličke cimeta
2 žlici dvojnega paradižnikovega koncentrata
1 žlička sladkorja
50 g zelenih oliv
50 g mandljev
4 žlici olivnega olja
Postopek
Goveje zrezke potolčemo, posolimo in popramo ter pečemo 8 minut na obeh straneh. Zrezke damo na stran.
Na isti maščobi na hitro popečemo mandlje, dodamo na četrtine narezane olive, sladkor in paradižnikov koncentrat ter zalijemo z 250 ml vode.
Ko omaka zavre, vmešamo govejo kocko, cimet in vse skupaj kuhamo 15-20 minut. Pred koncem vmešamo še Gustin, zmešan z vodo.
Pečene zrezke vrnemo v omako in jih kuhamo nekaj minutk.
Opombe
Kot prilogo priporočam široke rezance ali riž. K omaki lahko po želji dodate rdeče vino.
Mnenja o receptu
File ali zrezek? Za file je osem minut peke na vsaki strani preveč, za zrezek pa je ok. Sklepam torej, da gre za zrezke? / mamamia
Ja se opravičujem za goveje zrezke gre:) / dj kumina
Bom odpravila napako da ne bo nejasnosti / dj kumina
Za zrezke bo pa 15 min premalo / bannanna
15 minut je premalo, če imaš slabega mesarja in se sama ne spoznaš na meso ter ti posledično lahko podturi vsako žvarovino. Sicer je pri solidnem mesu to povsem dovolj razen če imaš rada izsušen podplat. / hedonist
Narejeno brez Gustina, zrezke sem delal veliko več časa kot je napisano v receptu, bilo je pa zelo zelo dobro! Ena izmed boljših jedi, ki sem jih pripravil zadnje čase, hvala! / skipy
Jup, res imam navadno goveje meso živali, ki so se pasle. Včasih smo meli pa sami krave pa je tudi bilo 15 min premalo. / bannanna
Se popolnoma strinjam z bannanno, da je to kratki cas za goveje zrezke. Sama jih ponavadi na majhnem ognjo kuham 1 uro.Vendar so moji bili po 15 min mehki in omaka je bila odlična. Je pa res da sem jih delala v starem ekonom loncu in imela dobro meso. Zrezke sem tudi dan prej dala v marinado. Cas kuhanja je po mojem odvisni od kvalitete mesa in posode. / dj kumina