mnenj na posebni strani

Ananasova "krašotica"

... totalno ananasova, lahka in hitra torta... še angelčki bi jo jedli...

Sestavine

Piškotna podlaga:

400 g maslenih kakavovih piškotov

120 g masla

3 žlice ananasovega soka

Krema:

500 g ananasa

500 g grškega jogurta

10 g želatine

2,5 dl sladke smetane

Postopek

Piškote zdrobimo, dodamo jim maslo sobne temperature, ananasov sok in naredimo piškotno dno. Obod torte obložimo s papirjem za peko, ga postavimo na pladenj in vanj stresemo piškotno mešanico. Enakomerno jo razporedimo in malo potlačimo z dlanjo. Postavimo v hladilnik, da se strdi.

Ananas zmeljemo s paličnim mešalnikom v kašo. Želatino namočimo v vodo. Stepemo sladko smetano, ji dodamo grški jogurt in premešamo. Želatino stopimo v par žlicah ananasovega soka in jo prilijemo ananasovi kaši ter premešamo. Ananasovo kašo prilijemo k jogurtno smetanovi masi, premešamo.

Prelijemo po piškotni podlagi in vrnemo v hladilnik, da se strdi.

Ohlajeno torto okrasimo po želji.

Mnenja o receptu

Dober recept, zanima me samo, če lahko namesto grškega jogurta, uporabim mascarpone . / johana

Mopsika, brez problema, lahko daš mascarpone namesto grškega jogurta. / SMARTY1

Najlepša hvala , Smarty. / johana

Bi dodala še tole: ananas je iz kompota, ker sicer želatina "ne prime", pa želatina je "fix", sicer jo je potrebno segreti. Menim, da sta za uspešno izvedbo recepta obe dejstvi zelo pomembni. Bi bilo dobro, da je to navedeno že pri receptu. / pirnica

Pirnica, za izdelavo te torte uporabim svež, zreo ananas, in ne kompot. Lahko se dela tudi z ananasom iz piksne, vendar je svež ananas veliko boljši, kar se tiče okusa in arome. Tudi želatina ni "fix". Želatino fix damo direkt v kremo, in jo ni potrebno prej namakati in potem segrevati da se stopi. Torej, gre mleta želatina, ali želatina v lističih (6 lističev želatine = 1 mala vrečka mlete želatine = 10g.). / SMARTY1

Saj to, kar sem napisala, ni zraslo na mojem zeljniku, ampak sem prebrala tu, na Kulinariki. Sicer pa tudi na navodilih piše, da je potrebno želatino, potem, ko že nabrekne, segrevati ali pa jo vmešati v vročo kremo. Kivi in ananas pa naj bi vsebovala kislino, ki želiranje prepreči. S toplotno obdelavo tega sadja pa ta problem odpravimo. Sem z zgornjim zapisom želela samo pomagati manj izkušenim "cukrpekarcam", ne pa polemizirati,. / pirnica

Pirnica, sploh ni panike. Vsak komentar zaželjen . / SMARTY1