Menemen po najino

turška jed, ki ni kaj dosti drugačna od nam bolj znanega sataraša

3 jajca

1 velik rdeč paradižnik

4 rumeni češnjevci

1 rumena paprika

1 pekoč feferon

1 čebula

1 strok česna

1 žlička olja

sol

1 žlička parmezana

sveži listi zelene

Na olju prepražimo čebulo, dodamo česen, da zadiši, dodamo na koščke narezane paradižnike in papriko ter pekoč feferon. Dodamo sol in poper.

V pokriti ponvi podušimo, da se jed delno razpusti. Po cca. 5 minutah jed odkrijemo, da izpari odvečna voda.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj, v omako ubijemo 3 jajca in postavimo v pečico, da jajce zakrkne, posujemo z žličko parmezana.

Jedi dodamo sesekljan peteršilj in malo zelene.

Jajca lahko vsekakor razžvrkljate pred dodajanjem, sam jih pustim cela.