Jurčkova kremna juha za naše najmlajše

jurčkova kremna juha

2 srednje velika sveža jurčka (lahko so tudi suhi, ki jih prej namočimo v mlačni vodi)

1 žlička masla

1 strok česna

1,5 dl sladke smetane

1 dl mleka

sol

Jurčke narežemo in zavremo v slani vodi ter jih odcedimo.

Na razgretem maslu na hitro prepražimo sesekljan strok česna, da zadiši, dodamo jurčke in jih na hitro popražimo.

Vse skupaj zalijemo s sladko smetano in mlekom.

Počakamo, da se zgosti, solimo, popramo in posujemo s sesekljanim peteršiljem.

Postrežemo s popečenim toastom ali kruhom.

Jed načeloma pripravlja moja sedem letna nečakinja, saj menim, da je mlade treba kar zgodaj učiti kuhanja.

Svežih jurčkov ni potrebno blanširati-škoda :) / anibas