Gibanica
- sladice: pecivo
- mobng12
ni določen- količina: 10 oseb
Sestavine
3 zavitki listnatega testa
200 g masla
50 g na grobo sesekljanih orehov, da jih potresemo po testu
2 dl sladke smetane
Skutin nadev:
60 g masla
50 g sladkorja
500 g drobtin
1 jajce
1 dl kisle smetane
80 g v rumu namočenih rozin.
Jabolčni nadev:
500 g olupljenih in naribanih jabolk
40 g sladkorja
limonina lupina
100 g na grobo sesekljanih orehov limonin sok.
Makov nadev:
250 g zmletega maka
3 dl vročega mleka
50 g sladkorja (ali medu)
1 dl kisle smetane
Postopek
Najprej pokrijemo dno posode s testom. Potem polijemo testo z raztopljenim maslom. Prva plast je jabolčni nadev, ki ga pokrijemo s testom in ga spet malce polijemo z maslom. Potem dodamo skutin nadev, testo in maslo. Na koncu pokrijemo testo z makovim nadevom in zaključimo s testom. Ponavljamo v tem vrstnem redu, dokler je zadnji nadev za 2 cm pod robom posode. Zdaj sta na vrsti dve plasti testa, ki ju polijemo z maslom. Zaključimo s sladko smetano, potresemo s sesekljanimi orehi in sladkorjem. Na vrh potresemo malo masla in pečemo približno eno uro pri 180-200 stopinj C.
Opombe
Priporočam vam, da uporabite glinen pekač.
Mnenja o receptu
Ta recept za gibanico je super alternativa za tiste, ki nimajo časa ali vseh pripomočkov za pripravo testa. Sama sem jo pripravljala kar 5-krat med semestrom, ki sem ga preživela v tujini, za tuje študente, ki so bili nad njo zelo navdušeni. :)) / Sasha
Mislim, da v skutnem nadevu manjka skuta? Ali je to mogoče drobtinov nadev? Mogoče namesto 500 g drobtin (????????) je mišljeno 500 g skute? / jade
Jaz bi dodala še orehe. / dj