mnenj na posebni strani

Rozinino bananino pecivo

izredno okusno in sočno pecivo, po zaslugi banan pa tudi zdravo in manj mastno

Sestavine

Mokre sestavine:

3 banane

1 jajce

6 žlic olja

 

Suhe sestavine:

1,5 skodelice* moke

1 skodelica sladkorja

1/2 žlice pecilnega praška

1/2 do 1 žlica sode bikarbone

1 vanilijev sladkor

*skodelica je približno 2 dl

 

pest zrezanih orehov (po želji)

maslo in drobtine za pekač

 

Za okras:

mandljevi lističi

orehi

kristalni sladkor

 

Postopek

Mokre sestavine:

banane pretlačimo z vilicami (ne z mešalnikom, nočemo, da bi postale "sluzaste"!) in zmešamo z jajci in oljem.

Suhe sestavine po potrebi presejemo in dobro premešamo.

Mokrim sestavinam dodamo suhe in mešamo, dokler zmes ni enotna. Po želji dodamo orehe.

Testo nadevamo v poljuben pekač, ki smo ga namastili in potresli z drobtinami, vendar moramo biti pozorni na čas peke. Če pecivo pečemo v manjšem pekaču, bo seveda potrebovalo več časa, kot če ga pečemo v pekaču za mafine ali tistem za kolač z luknjo v sredi.

Po želji ga potresemo z nalistanimi mandlji in narezanimi orehi ter okrasimo s celimi orehi, ki jih posujemo s sladkorjem.

Pecivo pečemo na 180 stopinjah 15-18 minut (ponovno: čas je OKVIREN). Pečeno pecivo je sočno in nekoliko mehko na otip.

Opombe

Čas pečenja je odvisen od razmerja sestavin, pečice, pekača ... zato vam polagam na srce, da ste vsaj prvič v bližini pečice ;)

Drugače pa je pecivo slastno, recept zanj mi je zaupala stara teta Rozina, ona že ve ;P

Namig za čokoholike: banane in čokolada se odlično razumejo :D