Testenine s čemažem
hitro pripravljeno, aromatično, okusno ...
- testenine
- mamamia
45 min- količina: za štiri osebe
Sestavine
400 g testenin
tri pesti čemaža
1 srednje velika čebula
olivno olje
sol, poper
jušna žlica drobno sesekljane jušne zelenjave
(uporabljam domačo vegeto)
1 žlica belega vina
Postopek
Skuhamo testenine in jih odcedimo, malo tekočine prihranimo.
Tačas, ko se testenine kuhajo, s sekljalnikom čisto drobno narežemo čebulo.
Tudi čemaž z malo vode in olja sesekljamo, ni nujno, da čisto na drobno.
Na zmerno razgretem olivnem olju prepražimo čebulo, da postekleni, zalijemo z malo belega vina, dodamo sesekljano zelenjavo ali vegeto in pražimo minuto ali dve. Dodamo odcejene testenine in mešamo, dolijemo žlico ali dve tekočine, v kateri so se kuhale testenine, da jed ni presuha. Na koncu vmešamo sesekljan čemaž, dobro premešamo, da se sestavine enakomerno razporedijo po testeninah, po želji dodatno začinimo s soljo in poprom.
Opombe
Čebulo in čemaž lahko narežemo tudi na večje kose, ni nujno, da ju drobno sesekljamo.
Dodajamo lahko tudi drugo zelenjavo in začimbe.
Namesto testenin lahko uporabimo tudi kuhan krompir, ali pa kuhan krompir zgolj premešamo samo s sesekljanim čemažem in imamo odlično prilogo k mesnim jedem.