mnenj na posebni strani

Stollen

božični kruh

Sestavine

Testo:

250 g moke

2 žlici sladkorja

1 jajce

1 žlica suhega kvasa

2 žlici stopljenega masla

100 ml toplega mleka

2 žlici vanilijevega sladkorja

ščepec soli

naribana pomarančna lupina

sok 1/2 pomaranče

Dodatki:

cimet

narezano mešano suho sadje (kandirane pomarančne lupinice, rozine, marelice...)

grobo sesekljani lešniki in mandlji

Premaz:

stopljeno maslo

sladkor v prahu

Postopek

1. V posodo presejemo moko. Dodamo suhi kvas, sladkor, ostale sestavine za testo. Zamesimo testo in ga pustimo počivati 30 minut.

2. V testo dodamo 1 žlico suhega sadja in lešnikov in gnetemo, da se sestavine povežejo s testom.

3. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline 1 cm ter ga zavijemo v eno smer kot pri ruladi. "Štručko" obilno premažemo s stopljenim maslom in pečemo pri 200 stopinjah 25 minut.

4. Pečen stollen premažemo s stopljenim maslom in bogato potresemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Sem prav vesela tega recepta; odlično pecivo, velikokrat sem ga dobila v dar od nemških prijateljev. Pa še dokaj enostavno za izdelavo...super ! / lucka52

Sem naredila dva mini hlebčka,velikost ene žemlje.No enega sem sama še mlačnega pojedla,meni je bil zelo dober. / suziqatro

Nisem mogla počakati da bi imela vse sestavine in sem ga danes zjutraj naredila kar s tem, kar sem imela pri roki: sesekljane domače kandirane pomarančne lupinice , koščke domačih suhih sliv, pa še pest rozin in nič drugega. Že tako je zelo dober, ko bom dodala še pražene lešnike in mandlje...mmmmmmmm; kruh bo odslej poleg Angelice zagotovo stalnica na praznični mizi. Hvala za recept, suziquatro ! / lucka52

a marcipan se tudi lahko da med dodatke.... / kohica

Stollen se mora pustiti vsaj 3-4 tedne stati narahlo zavitega v plastično folijo, da se posuši. Samo tako pride res ta pravi "Christstollen" kot ga poznajo v Nemčiji. Pred par dnevi mi ga je prinesla prijateljica iz Nemčije, pekla ga je sredi novembra, pa bi menda lahko stal še kakšen teden, je rekla. Meni je bil odličen, ga ni več :) / jkd

Nekateri dajo na začetek "rulade" marcipan v dolgem svaljku,kot je dolg kolač in širok nekje okrog 1 cm. Moji domači ne maraja marcipana,bom naredila kar po tem receptu. Sem vesela tega recepta,tako da del plana je že..Lonina potica,Lučkin venec,pa nutela zvezda(moja bo makova) pa tale stollen...kar nekaj dela za konec tega tedna :)) / Vrtejbenka

sem mislila ,če bi narezala marcipan na kocke.... / kohica

Kohlica......ne znam ti svetovati glede marcipana,ker ga ne uporabljam......sem pa ne kje videla da naribajo na testo / suziqatro

Recept sem sprobala in je res super. Peciva je zmanjkalo prej kot potice in si ga želijo še za novo leto / Lili 70

Stollen je kar redno začinjen popolnoma drugače, kot s cimetom. Takle je recept v profesionalni švicarski pekovski knjigi. Količine so ogromne. :) 200g vanilijevega sladkorja, 50g muškatnega oreščka (naribanega), 150g kardamoma v prahu in 50g popra. / Vanja_v_ZDA