mnenj na posebni strani

Medenjaki s praženimi mandlji

mehki medenjaki s praženimi mandlji, orehi in kandirano pomarančno lupinico

Sestavine

Medenjaki:

100 g temnega muscovado sladkorja

70 g masla

200 g medu

200 g moke

250 g praženih mletih mandljev

50 g praženih nasekljanih orehov

50 g kandirane pomarančne lupinice

2 jajci

1 žlička vanilijevega ekstrakta

2 žlički pecilnega praška

1 žlica ruma

1 žlička cimeta

1/2 žličke mletih klinčkov

ščepec soli

 

Obliv:

100 g stopljene čokolade

nasekljani orehi

 

Postopek

V kozico damo maslo, sladkor, med in vanilijo. Na nizki temperaturi počasi segrevamo in ves čas mešamo, da se sladkor raztopi. Odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

Ohlajeni medeni mešanici dodamo vse ostale sestavine. Na hitro zmešamo v testo. Zavijemo ga v folijo in damo v hladilnik za eno uro.

Testo oblikujemo v kroglice v velikosti oreha. Polagamo jih na s peki papirjem obložen pekač. Pečemo 12 minut na 180 stopinjah.

Ohlajene medenjake pomočimo v čokolado in potresemo z nasekljanimi orehi.

Mnenja o receptu

huh, netemperirana čokolada, ostalo se bere in izgleda super! / bannanna

hehe vem ja, slika kar boli zaradi čokolade :) Sem že mislila dopisati, da priporočam tempiranje čokolade, da se ne zgodi tako kot meni. / Vesna rada peče

Kako se doma spražijo mandeljni oz. orehi? Hvala / oliva

ali ene ali druge počasi na suhi ponvi (najboiljša je litoželezna) pražiš, mešaš, dokler ne dobijo svetlo rjave barve. / rimljanka

Jaz jih ponavadi pražim kar v pečici, cca 10 minut na 180 stopinjah. / Vesna rada peče