mnenj na posebni strani

Pečena bučna juha

kremasta juha s pečeno začinjeno bučo

Sestavine

1 srednje velika hokaido buča

2 srednje veliki rdeči čebuli

1 glavica česna

2 žlici svežega žajblja

3 žlice olivnega olja

1,5 žličke curry mešanice

1,5 žličke prekajene paprike

1 žlička kurkume

1 žlička kajenskega popra

½ žličke cimeta

sol

poper

vroča voda ali jušna osnova

kisla smetana

semena (bučna, sončnična, sezam)

Postopek

Dobro umito bučo razpolovimo in ji odstranimo semena in gobaste vlaknine. Narežemo jo na večje kose. Hokaido buče ni potrebno lupiti, če pa želite, jo lahko olupimo.

Čebulo olupimo in narežemo na večje kose. Česen olupimo in pustimo stroke cele. Žajbelj grobo nasekljamo.

V posodi zmešamo bučo, čebulo, česen in žajbelj, ter jih potresemo z začimbami in olivnim oljem. Stresemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 45-50 minut na 200 stopinjah.

Malo ohladimo in damo v mešalnik ter dodamo toliko vroče vode ali jušne osnove, da dobimo želeno gostoto juhe. Pečeno bučo lahko damo tudi v lonec, zalijemo z vodo in spasiramo s paličnim mešalnikom.

Juho nalijemo v krožnik in jo pokapamo s kislo smetano in potresemo s poljubnimi semeni.

Mnenja o receptu

Njami!!! Čisto po mojem okusu!!! Tudi sama bučo spečem, da ne izgublja okusa v vodo / bannanna

Bannanna, kam se izgublja okus, saj vode ne zliješ stran? Je pa res, da ima pečena buča drugačen okus kot kuhana... / barbra

Sem mislila nasploh ko se dela bučni pire. Za juhi še nekako gre, ker jo vmiksaš zraven. Vendar je res ne sme biti preveč / bannanna

Da buča ni preveč vodena, se jo lahko na hitro v res malo vode skuha v ekonomu. / Vanja_v_ZDA

To je tako dobro, da sem buče jedla že iz pečice. Najboljši recept za bučno juho! / Merlisa