Popoldanski kolač
kolač z mandlji in rozinami
- sladice: pecivo
- KitiM
1 ura 30 min
Sestavine
70 g masla
50 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
ščepec soli
3 jajca
1 žlička ruma
250 g moke
pol vrečke pecilnega praška
2 žlici sladke smetane
50 g olupljenih in narezanih mandljev
50 g rozin
Glazura:
200 g sladkorja v prahu
3 žlice ruma
Postopek
Mandlje za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, da jih lahko olupimo in narežemo. V posodi penasto umešamo maslo, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, sol, rumenjake in rum. Dobro premešamo in nato dodamo še smetano, mandlje, rozine, moko s pecilnim praškom in sneg beljakov. Premešamo in testo spečemo v manjšem pomaščenem modelu za šarklje. Ohlajeno pecivo prelijemo z glazuro, za katero gladko umešamo sladkor v prahu in rum.