Koprivna lazanja
odlična alternativa špinačni lazanji
- zelenjavne jedi
- just nina
1 ura
Sestavine
polnozrnato vlečeno testo ali testenine za lazanjo
koprive
250 g skute
3-4 žlice kisle smetane
1 mozzarela
parmezan
4 stroki česna ali čemaža
2 jajci
sol
muškatni orešček
olivno olje
Postopek
Koprivam osmukamo liste, jih blanširamo ter na drobno nasekljamo ali zmeljemo. Medtem na olivnem olju popražimo česen ali čemaž (če je sezona, ga toplo priporočam), ter dodamo koprive. Vse skupaj na hitro popražimo, solimo, popramo in naribamo muškatni orešček. Odstavimo z ognja in malce ohladimo. Dodamo skuto, kislo smetano, jajci ter parmezan po okusu. Nepregorno posodo rahlo naoljimo in vanjo položimo prvo plast testa, na to pripravljen koprivni nadev in ponovno testo. Ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Po vrhu na grobo zrežemo mozzarelo in naribamo parmezan. Vse skupaj damo v pečico, segreto na 200 stopinj, dokler ne dobi jed lepe zlato rjave barve.
Opombe
Kar se tiče samega testa za lazanjo, imate odprte vse možnosti. Jaz sem jo delala tudi že iz palačink, če vam ne paše polnozrnato testo, uporabite navadnega... skratka, omejuje vas lahko samo domišljija ;)