mnenj na posebni strani

Zelenjavni spomladanski zavitek po moje

zelenjavni spomladanski zavitek z veliko zelenjave in dodatkom smetane in drobtinic

Sestavine

2 zavoja vlečenega listnatega testa

velik kos mlade čebule

2 srednje veliki bučki

4 manjši korenčki

polovica manjšega mladega zelja

5 kock zamrznjene špinače

malo cvetače

4 jušne žlice koruze

330 ml kisle smetane

100 ml smetane za kuhanje

vegeta

bazilika

jajce

drobtinice

olje

maslo

parmezan

 

Postopek

Najprej popražimo mlado čebulo (tudi zeleni del stebla), dodamo bučke. Ko se bučke zmehčajo, dodamo še naribano korenje in zelje. Po okusu dodamo vegeto in baziliko. Pražimo na srednji temperaturi v pokriti posodi.

V drugi posodi kuhamo špinačo in cvetačo ter dodamo smetano za kuhanje.

Zmešamo skupaj oba lonca in mešanici dodamo kislo smetano, koruzo in jajce (pazimo, da ni mešanica prevroča).

Na maslu popražimo drobtine (jaz dodam tudi majhno žličko smetane).

Na testo namažemo mešanico zelenjave, na zelenjavo pa še drobtine. Ovijemo in zavijemo v peki papir, da sok iz zavitka ne bi stekel ven.

V predhodno segreti pečici pečemo na 180 stopinjah približno 30 minut.