Sirup iz bezgovih cvetov - več cvetov za več okusa
okus odtehta vložen trud
- ozimnica: pijače
- zeldan
1 ura
Sestavine
Postopek
Zmešamo sladkor in vodo in mešanico kuhamo približno 5 minut. Z mešanice nato posnamemo peno in ji pazljivo primešamo citronsko kislino. S to sladko raztopino prelijemo bezgove kobule in jih namakamo 24 ur. Potem sirup precedimo preko sita in ga polnimo v steklenice. Najboljše so steklenice temne barve. Za pripravo osvežilne pijače sirup redčimo z mineralno vodo. S takšnim sirupom lahko sladkamo tudi zeliščne čaje in sladice.
Opombe
Pri pripravi cvetnih kobulov odstranimo čim več zelenih pecljev (poskušamo torej čim bolje ločiti drobne cvetove od pecljev). Ob prelivanju cvetov s toplo raztopino sladkorja se lahko ta preveč navzame okusa zelene zeli.