Porovo - korenčkova juha
juha je dobra, le znati jo je treba narediti
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- vita_gorisek
45 min- količina: za 6 oseb
Sestavine
2-3 korenčki (naj bodo veliki)
1 por
1 pest tankih rezancev
2-3 žlice pšeničnega zdroba
maslo ali mast
jušna osnova
voda
sol
vegeta
Postopek
Najprej operemo in olupimo korenje ter ga naribamo ali nasekljamo na drobne koščke. Potem operemo in olupimo kar je potrebno in narežemo ali naribamo por na majhne in tanke rezine ali koščke. Nato damo v posodo maslo ali mast in počakamo, da se raztopi. Ko se raztopi, v kozico stresemo korenje in ga prepražimo 1-2 minuti, nato dodamo še por in vse skupaj pražimo 2-3 minute. Takoj za tem dolijemo 5-6 dl vode, zraven damo še jušno osnovo in pšenični zdrob. Za tem dodamo še vse začimbe in premešamo s kuhalnico. Zdaj pustimo, da se kuha 25-30 minut. Po tem dodamo v kozico še pest tankih rezancev in pustimo, da se kuha še 10-15 minut. Nato premešamo in juha je pripravljena.
Opombe
Ves čas pokušajte ali ima juha pravi okus. Če ne, dodajte še določeno začimbo ali sestavino.
Mnenja o receptu
Zakaj pa je treba tako dolgo kuhati? Korenček in por sta zelo hitro kuhana (max. 10 minut); še sploh, če sta tako na tanko naribana. Po tričert ure kuhanja je verjetno vse, kar je koristnega v njiju, uničeno. / Katarina Prva