mnenj na posebni strani

Keksi s skuto in makom

odlična kombinacija maka in skute

Sestavine

Testo:

500 g gladke moke

4 dag kvasa

2,5 dl mleka

90 g masla

80 g sladkorja

2 jajci

malo soli

nastrgana lupina ene limone

1. nadev:

250 g skute

100 g sladkorja

malo ruma

pol vrečke praška za vanilijev puding

2 rumenjaka

2. nadev:

200 g maka

2,5 dl mleka

malo ruma

30 g drobtin

pol vrečke vanilijevega sladkorja

50 g sladkorja

Postopek

V skledo damo moko, v sredino naredimo jamico ter vlijemo vanjo v polovici mleka raztopljen kvas. Vzhajamo cca. 20 minut. V ostalem mleku raztopimo sladkor, maslo in sol. Vzhajanemu kvascu dodamo mlečno mešanico ter jajci in zgnetemo v srednje čvrsto testo, ki naj vzhaja cca. 30 minut.

1. nadev:

vse sestavine zmešamo v gladko maso.

2. nadev:

mleko zavremo s sladkorjem, vmešamo mak in še enkrat zavremo, nato primešamo ostale sestavine.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Kvašeno testo razvaljamo ter izrezujemo okrogle rezine premera 8 cm. Premažemo jih z beljakom, nato pa na vsak krogec damo veliko žlico skutinega nadeva in malo žlico makovega nadeva. Pečemo jih približno 20 minut na 200 stopinj.

Mnenja o receptu

Ravnokar pečem in nadeva mi bo ostalo, tako enega kot drugega :(, po moje bi bile polovične količine nadeva dovolj... Na koncu nas niso navdušili, žal.... / mangobanana

čist odvisno koliko nadeva daš na te kekseke in koliko si testo razvaljala... ko jih jas pečem, mi nadeva še skoraj zmanjka, in jih vedno hitro zmanjka / ninamina