mnenj na posebni strani

Škampovi repki v rdeči smetanovi omaki

okusni škampi s smetano, paradižnikom in sirom

Sestavine

2 večji šalotki

3 stroki česna

300 g očiščenih škampovih repkov

250 g paradižnikove kaše iz konzerve

80 g naribanega sira

100 ml sladke smetane

2 žlici belega vina

žlica bazilike

žlica limoninega soka

sol

poper

suh česen

ščepec čilija v prahu

oljčno olje

Postopek

Škampe speremo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Če imamo zamrznjene, jih prej odtalimo. Pokapamo z limoninim sokom.

V posodi segrejemo oljčno olje, dodamo sesekljano šalotko, da postekleni, dodamo na drobno nasekljan česen, da zadiši in takoj zatem škampe. Malo popražimo, da se pobelijo in dodamo 2 žlici belega vina, sol, poper. Dušimo pokrito 5 minut.

Odkrijemo, dodamo paradižnikovo kašo, po želji še suh česen, dosolimo, dodamo baziliko in dušimo še 5 minut.

Dodamo sir, smetano in ščepec čilija v prahu. Vremo par minut, da se sir razpusti v smetani.

Opombe

V omako zamešamo kuhane njoke, dobro premešamo in serviramo.

Paradižnikovo kašo lahko nadomestimo s svežim paradižnikom, ki smo ga predhodno olupili, zmleli in dodali žličko sladkorja.

Čili pa po želji lahko tudi izpustimo.

Mnenja o receptu

Danes sem naredila različico z dodatkom celih škampov (odcejenih pod vodo in pokapanih z limono)(zadnjič smo pozabili slikati) in sem cele škampe najprej dušila 10 min, nato dodala še samo repke in jih dušila 5 min. Zatem pa kot v receptu sol, poper, belo vino..... Joj, tole danes je pa bilo njami dobro. Njoki pa so bili kar navadni Tuševi (oz.Pečjakovi)....brez skute. / Trixi

Odlično, odlično!! / Uly

Krasen recept, sem kar pozabila nanj. Sledi morsko kosilo. / naor