Široki rezanci v kremni omaki s penino in kozicami

Testenine skuhamo al dente. Medtem ko se kuhajo, pripravimo omako. Čebulo na drobno nasekljamo in jo skupaj s kozicami prepražimo na maslu. Kozice odstranimo iz ponve. Praženo čebulo, ki je ostala v ponvi, zalijemo s 400 ml penine in 200 ml smetane za kuhanje. Sedaj omako pokuhamo, nato damo kozice spet nazaj v ponev. Na hitro zavremo in začinimo s poprom, soljo in malo limoninega soka.

Omako prelijemo po širokih rezancih, ki jih posujemo s sveže ribanim parmezanom ali grana padanom ter po želji okrasimo z malo sveže bazilike.