Makova rožica

Testo delamo po svojem priljubljenem receptu za potico (jaz sem ga delala iz zgornjih sestavin), važno je le, da je testo iz 35 dag moke.

Mak zavremo v 3 dl mleka, mešamo, dokler ne nabrekne in dodamo maslo. Prašek za puding zmešamo s sladkorjem in s preostankom mleka, to dodamo maku in mešamo, da še enkrat zavre, pustimo ohladiti.

Vzhajano testo razvaljamo v kvadratno obliko. Premažemo z nadevom in potico zvijemo. Potem klobaso denemo v raven pekač, obložen s peki papirjem in sklenemo v obroč. Z ostrim nožem delamo zareze do dna (cca. 2/3 od sredine obroča navzven). Odrezani delček z roko obrnemo, da nadev gleda gor in režemo dalje, dokler ne dobimo oblike rožice.

Pustimo vzhajati, pred peko rožico premažemo z rumenjakom. Pečemo kot vse potice (v moji pečici na 190 stopinj) približno 40 minut. Pečeno po vrhu premažemo s stopljenim maslom.