Goveji golaž s suho praženo čebulo
namesto navadne čebule kupimo že praženo čebulo - lastnost te čebule je, da ne potrebujemo moke, ker zgosti tako močno, da moramo vsako jed razredčiti
- mesne jedi: govedina
- darka56
1 ura 30 min
Sestavine
70 dag govejega mesa narezanega na kocke
žlica masti ali olja
sol
10 dag pražene suhe čebule
0,5 l domače paradižnikove mezge (goste)
bazilika (suha ali sveža)
ingver
muškatni orešček
Postopek
Prvi korak je, da praženo čebulo namočimo v 0,5 l tople vode.
V drugi posodi na masti pražimo meso 30 minut. Voda mora vsa izpareti. Solimo, začinimo z baziliko, ingverjem, muškatom. Medtem se je čebula že napela od vode in jo s paličnim mešalnikom zmeljemo. To gosto maso vlijemo v meso in večkrat premešamo. Dodamo gosto paradižnikovo mezgo. Nekaj minut mešamo, da se tekočine med seboj dovolj pomešajo. Zalijemo s 0,5 do 0,6 l vode in popramo s kajenskim ali črnim poprom. Kuhamo še cca. 40 minut oziroma toliko, da je meso dovolj mehko.
Opombe
Če se uporablja kajenski poper je treba paziti, ker je 2 do 3 x močnejši od črnega popra.
Mnenja o receptu
No, tole s suho čebulo bom pa poskusila, zato ker moj mož dobi rdeče pike, ko jo pražim, še posebno ko kuham golaž in jo rabimo veliko. / Sweetie
ne bo ti žal. ker tudi pri meni moj kuhane čebule ne sme videt. od polovičke, če jo dam noter jih ven dobi 3 cele čebule. naredi kar krancelj okoli krožnika in se sam s sabo pogovarja. čebulo sem pa nazadnje videla v sparu, pakirano po 1 kg majo pa tud ponekod tud manjše paknge. cenovno je pa v metroju najcenejša. mislim da 2kg okrog 10 evr. / darka56
Praženo- gotovo čebulo uporabljam že vrsto let, z namenom, da stanovanje ne smrdi po čebuli in da ni potrebna uporaba olja. Nikakor pa se ne strinjam z izjavo in s primerjavo, da bolj zgosti jed, da se moka ne potrebuje. Ne drži- vsaj zame ne. Jed zgosti le zadostna količina sveže pražene čebule. Moje mnenje po lastnih izkušnjah. / jaša
mogoče imaš drugačen način priprave. jaz vem, da moram redčit z vodo tako pride gosto. / darka56
Jahhh darka56, če je dodaš kg? Jaz žličko-dve, odvisno od količine in vrste živila, ki ga pripravljam. / jaša
kot piše iz sestave 10 dag, katero predhodno namočim in zmiksam. / darka56
Zakaj pa namočiš? Miksaš? Halo? Daj samo tako iz vrečke pri kuhanju ali na začetku, sredi ali koncu, je čisto vseeno. Pa zakaj 100 g? No ja, pač tak delaš, ampak bi ti rada pomagala, da bi ti bilo bolj fensi priprava in kuhanje. Zakaj, čemu odvečno delo? / jaša
saj poanta je v trem, da uporabljam čebulo na tak način in je zato tudi gosta. zaradi tega nimam odvečnega dela, ker vem kakšen izdelek pride ven, vendar vseeno hvala za trud, ki ga porabiš pri komentarjih. p.s. zato sem pa tudi poslala tak recept, ker je drugačen od ostalih, verjemi je pa dober. / darka56
Golaž po tem receptu je odličen in sploh ni veliko dela....zgosti super....dodala sem še malo rdeče paprike,delala sem s svinjskim mesom...hvala za recept / gogad
me veseli, da je nekaterim tudi všeč. hvala! / darka56