Kunčja rižota
okusna rižota iz domačega kunca
- mesne jedi: ostalo
- vn1983
1 ura 15 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
400 g domačega kunca v manjših delih (hrbtiček, sprednje noge)
1 večja čajna skodelica riža
3 večje čajne skodelice vode
1 dl paradižnikove pulpe
1 večja čebula
2 stroka česna
vegeta (jaz imam domačo, v kateri je od korenčka do zelene....)
sol
olje
timijan
rdeča paprika
Postopek
Meso damo že prej v marinado iz soli, česna, popra in olja. Na olju pražimo sesekljano čebulo in ji dodamo kose kunca. Pri nizki temperaturi pražimo 45 minut.
Dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe. V posodo stresemo skodelico riža in ga še malo popražimo. Čez 5 minut zalijemo s trikratno količino vode in pustimo, da zavre. Dodamo še začimbe po okusu ter solimo. Kuhamo še 15- 20 minut, odvisno od riža.
Zraven lahko dodamo različno zelenjavo (grah, korenček,...).