mnenj na posebni strani

Testenine z mozzarello, paradižnikom in baziliko

hitra, nasitna in okusna lahka samostojna jed ali predjed

Sestavine

500 g testenin *

200 g mozzarelle

250 g paradižnika češnjevca

deviško olivno olje

morska sol

sveže mleti črni poper

pest listov sveže bazilike **

Postopek

Liste bazilike osmukamo, operemo in odcedimo. Mozzarello narežemo na majhne kose, paradižnik češnjevec operemo, večje paradižnike prerežemo na pol, manjše pustimo cele.

Testenine damo kuhati v veliko količino osoljene vode. Skuhamo jih al dente in odcedimo. Še vrele testenine prestavimo v ogreto ponev, ki smo jo namastili z eno jušno žlico olivnega olja. Dodamo narezane in cele paradižnike, mozzarello, solimo in popramo ter premešamo. Pražimo le toliko, da se celi paradižniki ogrejejo, prerezani začnejo spuščati lasten sok in se mozzarella začne vleči. Med praženjem nekajkrat premešamo.

Pokapamo še z nekaj olivnega olja, potresemo s svežo baziliko in ponudimo takoj.

Opombe

* V tem receptu so uporabljeni veliki črtasti peresniki (it. pennoni rigati). Namesto njih lahko uporabimo katerekoli druge kratke testenine.

** Tukaj je uporabljena grška bazilika, ki jo lahko nadomestimo z navadno.

Mnenja o receptu

Zelo, zelo podobno ( testenine, ne prav natančno odcejene, stresem v skledo s pradižnikom in tam dokončam) je pri nas ta jed reden gost v poletnih dneh. Odlično! / mišzmoke

To je pa vrhunska kombinacija. ;) simple, pure, italiano vero :) (edino količina na tej sliki bi me pa peljala žejno čez vodo ali lačno čez restavracijo :P) / Kravdija

Odlično! Jaz češnjevce prej spečem v pečici. / Alfica

danes bom si tole pripravila za kosilo / mangobanana

Slastno! / roža

odlično, tudi sam napravil podobno stvarco le slika je zavajujoča,...kaj mislim s tem... preveč paradižnika oz premalo ostalega. / R1pp3r

Mmm moja najljubša kombinacija, edino da dam jaz vedno tudi narezane olive zraven. / Zorana

Tako enostaven recept ti predstaviš tako čudovito. / zzak1977

mmm izredno dobre testenine! / petra_K