mnenj na posebni strani

Pirine palačinke s sojinim mesom

gratinirane s sirom

Sestavine

Palačinke:

pirina moka

jajce

sol

voda

 

Omaka:

zelenjavna jušna kocka

olje

sojino mleto meso

čebula

česen

sol, poper

mleta rdeča paprika

bazilika

origano

omakica (bazilika-Natureta)

rezine sira (gauda, trapist, mozarella) po okusu

Postopek

Pripravimo maso za palačinke (količina sestavin po občutku, odvisno od števila palačink, ki jih želite pripraviti) in pustimo počivati pol ure. V vroči ponvi spečemo palačinke.

Sojino meso pokuhamo v zelenjavni juhi (kocka) po navodilih in ga odcedimo (juho obdržimo).

Na vročem olju prepražimo čebulo in dodamo sojino meso. Malo pražimo, dodamo začimbe: česen, sol (po okusu), rdečo papriko.

Ko nekaj časa pražimo, meso zalijemo z jušno osnovo (toliko, da meso ni suho in da se čebula lepo pokuha). Kuhamo na zmernem ognju prb. 5 minut, dodamo bazilika omak"co in ostale začimbe, še nekoliko pokuhamo in odstavimo posodo. "Mleto meso" naj bo nekoliko bolj gosto, da nam pri nadaljnjem pečenju masa ne izteče iz palačink.

Palačinke nadevamo s tako pripravljeno maso, jih zavijemo, na vrh dodamo še rezine sira (gauda, trapist, mozzarella). Palačinke položimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih damo v ogreto pečico na 200 stopinj. Pečemo 10-15 minut.

Opombe

Samostojna jed, h kateri lahko ponudimo skledo solate. Palačinke so zaradi moke fino mehke.