Juha iz zimske buče
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- Meta J.
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Sesekljamo čebulo in ingver prepražimo na maslu. Dodamo tudi malo žličko curryja in nato še na koščke narezano bučo in olupljene koščke jabolk. Vse zalijemo z juho oz. vodo in dodamo jušno kocko in pustimo kuhati vsaj pol ure. Potem odstavimo s štedilnika in spiriramo ali zmeljemo v mešalniku. Juho po potrebi razredčimo še z malo vode, solimo in popramo.
Na teflonu, brez maščobe, prepražimo bučne peške. Mešamo, ker skačejo. Prepražene serviramo na juhi.
Opombe
Ponavadi so bučne juhe kombinirane s krompirjem in potem izboljšane s smetano, kar sploh ni slabo. Ampak smetana ni preveč zdrava. Zato se mi zdi ta varianta buče+jabolka prav posrečena in okus ni čisto običajen.
Namesto pešk lahko na juhi postrežete tudi "croutons" ali po naše suhe kruhove kocke.