mnenj na posebni strani

Tortilja po mehiško

tortilja z nadevom iz mletega mesa in zelenjave

Sestavine

350 g mletega mešanega mesa

8 tortilj

1 čebula

2 stroka česna

pol pekočega feferona

400 g pasiranega paradižnika (pelatov)

bazilika v prahu

mleta sladka paprika

sol

1 zelena paprika

1 rdeča paprika

pol pločevinke vložene koruze

pol pločevinke vloženega graha

pol pločevinke vloženega rdečega fižola

200 g naribanega sira

1 mala kisla smetana

1-2 veliki žlici gorčice

Postopek

V ponev damo olje in posodo na ogenj. Ko zacvrči, dodamo sesekljano čebulo in česen. Prepražimo, da česen in čebula posteklenita. Dodamo mleto meso in pražimo, da se meso pokuha in poduši. Ko je meso skoraj skuhano, dodamo pločevinko pelatov ter origano, sol, žličko sladke paprike ter nasekljan feferon brez semen (semena predhodno odstranimo, ker so zelo pekoča). Pražimo 5 minut na majhnem ognju. Nato dodamo nasekljano papriko ter odcejeno vloženo zelenjavo in pražimo 5 minut. Ponev nato odstavimo z ognja, da se nadev nekoliko ohladi. Vključimo pečico na 180 stopinj in počakamo, da doseže želeno temperaturo. Vmes pripravimo tortilje. Zmešamo 1 kislo smetano in 1-2 žlici gorčice. Sedaj bomo nadevali tortilje. 4 žlice nadeva in 4 žlice premaza s kislo smetano in gorčico ter nekaj naribanega sira si prihranimo za konec - s tem bomo prekrili prepognjene tortilje. Vzamemo tortiljo, jo namažemo z nadevom iz kisle smetane-gorčice, nato na eno polovico nadevamo 2 zvrhani žlici nadeva, na drugo pa nekaj naribanega sira. Stran z naribanim sirom prepognemo čez nadev in položimo v pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Tako nadaljujemo, dokler ne nadevamo 8 tortilj. Nato po tortiljah premažemo najprej preostali premaz s kislo smetano in gorčico, nato nadev iz mesa in zelenjave, na koncu pa potresemo s preostankom sira. Damo v ogreto pečico za cca. 15 minut.

Opombe

Tortilja je dobra še drugi dan, prilagam sliko drugega dne, zato zgleda malce posušena, vendar ko jo pogreješ v pečici, je spet odlična kot prvi dan. :)

Mnenja o receptu

Do popoplnosti . za moj okus - manjka še kumin, ta da nadevu še "mehiško" piko na i. Mamamia / mamamia

Prelila sem s pokuhanimi pelati in sirom. V Nadev sem dodala še čokolado. Po nasvetu mamamie pa kumin. Super so! / bannanna

Super! Kisla smetana z gorčico pa res doda pravi okus. / Uly

Delam po zelo podobnem receptu in meni so super! / yrla

nadev je enostavno enkraten! / alexa*

Pridružujem se Alexi, da je nadev enostaven in odličen! / NAGELJ

vedno znova in znova na našem jedilniku...odlične so :) / polonca dornik

Prvič naredila, odlično je! Le da sem pri začimbah malo "improvizirala". Med sestavinami si napisala bazilika v prahu, v postopku pa origano. Jaz sem dodala origano, majaron, kumino in rdečo sladko papriko, ter čili. In je res okusno! / tadeja74

odlične so / ZVITA ZVER

Jaz jih sedaj delam s piščančjim mesom in so odlične. :) Namesto mletega mesa prepražiš na koščke zrezan piščančji file. Poizkusite. / SLONCICA