mnenj na posebni strani

Kutine in še kaj kot priloga

kutine v družbi z jabolki in izabelo so aromatična priloga pečenemu mesu

Sestavine

1 velika kutina

3 kiselkasta jabolka (elstar,...)

1 grozd izabele

Postopek

Kutino dobro operemo, odstranimo dlačice, muho in peščišče. Narežemo jo na rezine. Jabolka razpolovimo, odstranimo peščišča. Grozdne jagode potrgamo s pecljev.

V steklen (ali kakšen drug primeren) pekač naložimo sadje - jabolka obrnemo s prerezano stranjo navzgor, mednje naložimo rezine kutin in grozdne jagode.

V pečici pečemo pri 160 do 170 stopinjah, dokler sadje ni mehko, približno pol ure. Vmes po potrebi polijemo s sokom, ki se nateče v pekaču.

Postrežemo.

Opombe

Zelo aromatična priloga se poda k pečenemu mesu (svinjina, perutnina - kokoš, raca, gos, puran), mlincem ali praženemu krompirju. Ni odveč, če pred serviranjem dodamo nekaj olupljenih kuhanih kostanjev.

Sodi k Martinovi pojedini.

Če nimate izabele, grozdje izpustite, v pečena jabolka pa nadevajte brusnično ali marmelado iz rdečega ribeza.

Mnenja o receptu

Tole si enkrat že opisala v nekem forumu, ali ne? Preizkušeno dobro! / Lisa

Ja, Lisa, saj zato, ker si ti rekla prav tam, naj objavim, končno sem. Ravno pravi čas, Martinovo se bliža. In potem bo tudi kakšna fotka, upam vsaj. / rimljanka

V kleti imam se par kutin, grozdja Izabela zal ne, ga tudi ne poznam. Imam pa nekaj grozdov crnega domacega grozdja( pri nas mu recejo "fragola", tudi " americano"), sladko, zelo aromaticno. Ribezove marmelade nimam, imam pa zmrznjen ribez. Bi se iz te zmesnjave kaj izcimilo? Da ne bom eksperimentirala zaman..:) / lucka52

Jabolka, kutine in tvoje aromatično grozdje bo OK, ne more biti drugače. In poročaj, prosim. Je to nekaj takega, to vaše grozdje? Da ne govoriva o istem? http://4amicialbar.forumcommunity.net/?t=15114251 Vem, da se iz izabele pri vas dobi peneče vino. / rimljanka

Tu, na Primorskem, je izabela in fragola ime za isto vrsto, samorodno trto iz Amerike, zato ji rečejo tudi amerikana, zgornji link pa se mi ne odpre, sicer pa raje dvakrat kot nobenkrat :) lp / mišzmoke

Hvala, mišzmoke. Lučka, pa sva se spet naučili nekaj novega. Ti pa veselo na delo. / rimljanka

Res je, med drugim sem zvedela tudi to, da je bila ta trta v Italiji celo "prepovedana" (razen za osebno porabo) ker vino baje vsebuje preveliko kolicino metilnega alkohola. Pa se kup drugih zanimivih stvari. Prilogo sem seveda tudi preizkusila. Enostavna, hitro narejena, drugacna, dobra. Skoda, ker nimam vec kutin. / lucka52

Včeraj sem pekla le jabolka. V izdolbljene dele jabolčnih polovic sem dala plodove mirte, pod jabolka nekaj mirtinih listov, v druga jabolka kutinovo marmelado, v tretja pa plodove aronije. V glinasto posodo le malo vode, res malo, vanjo jabolka sorte elstar. Tretja varianta nanaj, z mirto tudi dobra, kutinova je tako ali tako poznana. Še to: povsem enakovredno so uporabni, še več arome imajo, plodovi japonske kutine, ki je okrasni grm, ki spomladi cveti živo rdeče, takrat kot forzicija. Lučka, hvala za fotko. / rimljanka