mnenj na posebni strani

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

čufti brez riža

Sestavine

Za kroglice:

mleto meso cca. 3/4 kg

1 čebula

malo peteršilja

1 jajce

cca. 4 kosi starega belega kruha

2 stroka česna

sol, poper

malo mleka

Za omako:

2 žlici moke

2 žlički olja

1 l juhe (voda z jušno kocko)

250 g pasiranega paradižnika

sol

cca. 1 kavna žlička sladkorja

poper

bazilika

rožmarin

muškatni orešček

Postopek

Za kroglice:

kruh namočimo s hladnim mlekom in nekaj časa pustimo, da se zmehča, nato ga dobro ožmemo in damo v skledo. Dodamo meso, česen, začimbe, čebulo, malo prepražimo in nato dodamo v maso, na koncu vmešamo še jajce. Maso dobro obdelamo z roko.

Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih nato povaljamo v drobtinah in na hitro popečemo na olju. Pečene kroglice položimo na papirnato brisačo in se lotimo priprave omake.

Za omako:

na olju naredimo prežganje tako, da prepražimo 2 žlici moke in žličko sladkorja, da zarumeni in dodamo 1 l juhe (oz. vode, v katero smo predhodno zakuhali jušno kocko) in dobro zmešamo, da se ne naredijo grudice. Nato dodamo pasiran paradižnik. Omaka ne sme biti ne pregosta in ne preredka. Omako glede na okus še malce posolimo. Dodamo še poper, baziliko, rožmarin in muškatni orešček ter pustimo, da zavre, nato vanjo dodamo mesne kroglice in na šibkem ognju kuhamo 30 minut.

Mnenja o receptu

ta recept je suuuuper :) hvala / bajkerka_ali

sem poskusla in res je dober recept :)) / irrenca

Odličen recept! Všeč mi je, ker ni preveč sladka omaka, tako kot pri drugih mesnih kroglicah! Hvala!! / Brinchy

ni zakaj, super da vam je všeč :) / Jannaa

Zelo dobri so bili! / zlata ribica1

Eno vprašanje, če smem! Kja še jeste zraven razen pire krompirja? lp / zlata ribica1

Kaj* / zlata ribica1

Včasih samo kruh, včasih pa v kosih kuhan krompir. Druge ideje pa res nimam. / Jannaa

Odlična omakca / branco

Krasen recept! Mi jih jemo s polento, pire krompirjem, kus-kusom, kuhan krompir v kosih, če ne dam riža v mesne kroglice je včasih priloga riž včasih pa le kos kruha, če nismo kak dan prej jedli testenin pa skuham 'metuljčke', polžke,...! Pa seveda skleda solate ;-). / MARTA72