mnenj na posebni strani

Mesne kroglice iz pečice

kroglice z zanimivimi začimbami, ki jih popečene še gratiniramo s sirom v pečici

Sestavine

Za kroglice:

0,5 kg mešanega mletega mesa

2 pesti drobtin

1 večje jajce

koriander

kumina

origano

rožmarin (vsakega eno zravnano čajno žličko - vse skupaj stremo v možnarju)

sol

 

Za omako:

ena večja konzerva pelatov

1 manjša čebula

bazilika (suha ali sveža po želji)

česen

sol

poper

 

Za gratiniranje:

20 dag sira po želji (sama najraje kombiniram mocarelo in parmezan)

Postopek

Vse sestavine za kroglice zmešamo skupaj, da dobimo kompaktno maso (če je premehka, dodamo še malo drobtin, če je pretrda, dodamo kanček vode) in kar z rokami oblikujemo kroglice velikosti večjih orehov. Kroglice popečemo v ponvi na malo olivnega olja, da porjavijo, nato odstavimo.

V ognjevarno posodo damo omako, ki smo jo pripravili iz popražene čebule, pelatov, česna in bazilike in na omako razporedimo popečene kroglice. Po vrhu kroglic potresemo nariban sir in vse skupaj zapečemo v pečici. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure, lahko tudi malo več, da se sir lepo zapeče.

Opombe

Kroglice lahko ponudimo le s svežim kruhom, super pa se podajo tudi k testeninam zaradi pridiha mediteranskih začimb v omaki. Lahko jih naredimo tudi v večjih količinah in nato zamrznemo.

Če imate radi bolj mehke kroglice, lahko v maso dodate tudi pest namočenih sojinih koščkov.

Mnenja o receptu

Sliši se dobro, bo treba probat / MIHIKA

Že v pečici. Omamno diši. Zraven pa pire krompir s sirom, prav tako zapečen v pečici. :) / zvesta