mnenj na posebni strani

Čokoladna rolada brez moke

resnično najboljša sladica, brez konkurence...

Sestavine

6 žlic čokolade v prahu (10 dag)

1 naribana jedilna čokolada (10 dag)

6 jajc (z beljakom in rumenjakom)

6 žlic sladkorja v prahu (10 dag)

 

Nadev:

marmelada

stepena sladka smetana

Postopek

Zmešamo cela jajca, sladkor in čokolado. Zmes vlijemo v pekač, prekrit z naoljenim peki papirjem in pečemo na cca. 200 do 220 stopinjah 18 minut (velik, tanek pekač kot za rulade). Ne sme se zažgati.

Ko je pečeno, pekač zvrnemo na vlažno krpo, biskvit pa pokrijemo drugo mokro krpo. Čakamo tako dolgo, da se biskvit toliko ohladi, da ga lahko premažemo z marmelado (ne sme biti veliko marmelade!!!) in čez marmelado namažemo smetano.

Če čakamo predolgo, se biskvit posuši in ga ne moremo zvijati. Ne sme pa biti prevroče, ker se sicer smetana topi. Zvit biskvit premažemo s smetano še od zunaj.

Opombe

Recept, po katerem je delala rolado stara mama. Na žalost še nikomur ni uspelo narediti take, kot jo je ona, ampak v upanju, da bo komu uspelo, dodajam recept.