Sadna rezina NJAMI

Iz beljakov stepemo trd sneg, dodamo 6 žlic sladkorja, vanilin sladkor, rumenjake, orehe, pecilni prašek in moko. Pečemo v s peki papirjem oblečenem pekaču (višji pekač, ki ga dobimo zraven pečice) na 200 stopinjah približno 10 minut . Ko je biskvit pečen, ga obrnemo na delovni pult, da odstranimo peki papir, nato ga damo nazaj v pekač.

Od malin odcedimo sok (400 ml,), malo ga odvzamemo, ker bomo z njim zmešali gustin in 6 žlic sladkorja. Preostalega kuhamo, da zavre. Primešamo mu zmes z gustinom in sladkorjem in pokuhamo še 1-2 minuti . Pustimo, da se ohladi, nato vanj primešamo maline, ki smo jih prej odcedili, borovnice in odcejen ananas. Postavimo v zamrzovalnik za 5 minut . Nato k temu primešamo 3 sadne skute in 2 želatini fix in spet postavimo v zamrzovalnik za 5 minut . Med tem časom stepemo 400 ml dobro ohlajene smetane, h kateri med mešanjem primešamo 1 želatino fix in 4 vaniline sladkorje. To smetano primešamo v kremo, ki smo jo pred tem dali v zamrzovalnik za 5 minut . Nastalo sadno kremo damo v hladilnik, da se strdi (nekje 20 minut ). Po biskvitu polijemo sok od ananasa, nato nanj premažemo sadno kremo. Postavimo v hladilnik. Stepemo še 400 ml smetane, h kateri primešamo 1 kremfix in 1 vanilin sladkor. Smetano premažemo po sadni kremi. Serviramo.